كم يعيش العسل من المعروف أن المواد الغذائية الطبيعية أو الصناعية لها تاريخ انتهاء الصلاحية لأنه بمرور الوقت تتكاثر الميكروبات وتفسدها وتحول رائحتها وطعمها إلى رائحة وطعم سيئين وتصبح غير صالحة للأكل. مقالات عتابي تهدف هذه المقالة إلى التعرف على العمر الافتراضي للعسل وما هي مكوناته وبعض فوائده والإجابة على سؤالنا.
ما هو العسل
العسل مادة حلوة يصنعها النحل ، تسمى لعاب النحل ، يصنعون في بطونهم العسل من رحيق الأزهار ويستخرجون العسل من العسل ، وقد توارث استهلاكه عبر العصور ، كما وجد العلماء ورق البردي القديم. تم استخدام واستخدام عدد من الكتب المقدسة مثل القرآن وحتى النقوش الهندية والصينية بين المسلمين ، والتي تضمنت العسل كمكوِّن غذائي ودوائي وعلاجي وتجميل قدماء المصريين والسومريين ، والتي يعود تاريخها إلى 8000 عام مضت. . لعلاج التسوية ووضعها في ضمادات الجروح. [1]
أنظر أيضا: ما هو مصدر العسل؟
كم من الوقت يعيش العسل؟
العسل ليس له تاريخ انتهاء الصلاحية. منذ أن اكتشف العلماء عبوات تحتوي على عسل يزيد عمره عن خمسة آلاف عام ، وهو صالح للأكل حتى عصرنا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى المواد التي يصنع منها العسل ، حيث يحتوي على نسبة قليلة جدًا من الماء. وبالتالي لا يمكن للميكروبات أن تتكاثر فيه ، فهو يحتاج بشكل أساسي إلى الرطوبة ولا يفقد قوامه إلا إذا تم وضعه في الثلاجة على درجة حرارة منخفضة للغاية ، ويتبلور السكر الموجود فيه ويمكن إعادته إلى حالته الأصلية. الحالة الطبيعية عند وضعها في وعاء يحتوي على ماء دافئ ، فالعسل ليس له لون محدد ويعتمد على نوع العسل والزهور التي يجمع النحل منها الرحيق. [2]
أنظر أيضا: فوائد الحلبة بالعسل
لوازم العسل
يحتوي العسل على مجموعة من المكونات الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ، وبالتالي فهو من أهم الأطعمة التي يستهلكها الناس كغذاء أو مادة طبية ، ومكونات العسل على النحو التالي:
- المكونات الرئيسية للعسل: الفركتوز ، السكروز ، المالتوز ، الماء.
- الفيتامينات: فيتامينات ب 1،2،3،5،6،9 ، فيتامين ج ، كاروتين.
- أحماض أمينية: ألانين ، فينيل ألانين ، هيستيدين ، فوسفين ، أرماتين ، جلوتامين ، جالين ، سبارتين ، ميثيونين ، برولين ، سارين ، تيروسين ، أرجينين ، إيزوليوسين.
- الخمائرالأميليز الخميرة ، فوسفاتيز الخميرة ، كاتالين الخميرة ، بيروكسيداز الخميرة ، ليباز الخميرة.
- العناصر الكيميائية والمعادنالكربون ، الهيدروجين ، الأكسجين ، البوتاسيوم ، الحديد ، الكوبالت ، الكالسيوم ، الزنك ، الكروم ، الرصاص ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، النحاس ، الكادميوم ، الألمنيوم ، النيكل.
أنظر أيضا: افضل انواع العسل في السعودية
فوائد العسل
للعسل فوائد كثيرة لا نستطيع حصرها ، فكما ذكرنا في هذا المقال فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمنا ، والعسل مذكور في القرآن وسنتحدث عن بعض فوائده هنا:
- حماية الجهاز التنفسي من التهيج أثناء السعال.
- يحمي المعدة والجهاز الهضمي بأكمله من القرحة.
- خفض مستوى الكوليسترول.
- تقليل آلام الدورة الشهرية
- تعديل مستوى السكر في الدم.
- حماية القلب والشرايين من الأمراض ذات الصلة.
لقد وصلنا إلى نهاية مقالتنا حيث تمت الإجابة على السؤال المطروح. كم من الوقت يعيش العسل؟والجواب: أن العسل ليس له تاريخ انتهاء وقد تمت مناقشة بعض فوائد العسل ومكوناته.
المراجع
- ^
ncbi.nlm.nih.gov ، العسل والصحة 06/25/2022
- ^
wellandgood.com ، هل العسل اكسبرس 06/25/2022
