صنع كرات البطاطس ، على الرغم من أنه طبق إيطالي المنشأ ، وهو أحد أشهى الوجبات الخفيفة ويحبها الأطفال ، إلا أنه طبق شائع ومعروف في العديد من دول العالم. موقعنا الإخباري ، طريقة عمل كرات البطاطس في المنزل بخطوات بسيطة.
مقادير كرات البطاطس
تتضمن هذه الوصفة اللذيذة مكونات بسيطة وغير مكلفة مثل: –
- 3 بطاطس وسط.
- 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- رشة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة
للتغليف: –
- 100 جرام جبن موزاريلا للحشوة.
- 3 أكواب من الحبوب المطحونة ناعماً.
- بيض مخفوق مع ربع ملعقة كبيرة خل أبيض.
كيف يتم إعدادها
لنتعرف على مراحل تحضير كرات البطاطس المقرمشة بسهولة في المنزل كالتالي:
- نقوم بغلي جميع البطاطس بدون تقشير ، وبعد طهيها نقشر القشر ونهرسها بالشوكة حتى تصبح طرية للغاية.
- ثم نضيف الدقيق والنشا والبهارات والملح ونخلط حتى نحصل على كتلة سهلة التشكيل لنا دون انقطاع.
- ثم أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر ، وعلق ببطء واترك خليط البطاطس يبرد قليلاً حتى يسهل تشكيله.
- ثم قبل التشكيل ، نمسح أيدينا برفق بالزيت ونبدأ في لف الكرات ونضع الجبن فيها حتى يتم استهلاك الكمية بالكامل.
- ثم نأخذها في صينية ونتركها في الفريزر لمدة 10 أو 15 دقيقة حتى تلتصق الكرات ببعضها البعض حتى نتمكن من تغطيتها بسهولة أكبر.
- ثم نأخذ خليط الحبوب على صينية الخبز ونستمر بنفس الطريقة حتى ينضج خليط البطاطس.
- بعد ذلك ، يجب وضع جميع الكرات في الفريزر لمدة ساعة قبل القلي حتى يتم تجميد الجبن والكرات وتتجمد العبوة.
- من السهل قلي الكرات بالزيت وتسخين الزيت وقلي الكرات على دفعتين حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم ضعيها على الورق لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم قدمها ساخنة مع أي صلصة تريدها بألف وواحد بالصحة والحيوية.
فوائد البطاطس للجسم
سنتعرف على بعض فوائده الرائعة للجسم على النحو التالي: –
- يحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور والكالسيوم.
- يساعد على تقليل كمية الكوليسترول الكلي في الدم.
- يحتوي على مادة الكولين التي تساعد في حركة العضلات.
- يحتوي على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا في تركيب وإصلاح الحمض النووي.
- يساعد محتواه من الألياف في منع الإمساك ويعزز انتظام الجهاز الهضمي.
- البطاطس مصدر مهم للفيتامينات والبروتينات.
طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة
سنتعرف على خطوات تحضير هذه الوصفة الشهية كالتالي: –
- قشر البطاطس واغسلها بكمية كبيرة من الماء وقطعها إلى أصابع متوسطة الحجم.
- ثم نضع فيها بعض الخل والماء الدافئ ، ونتركها لمدة 20 دقيقة ، ويمكنك وضعها على النار لمدة خمس دقائق.
- ثم صفّي البطاطس من الماء واتركيها جانباً ، ثم سخني الزيت للقلي جيداً فوق النار وضعي البطاطس فيه واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدم البطاطس مع أطباقك المفضلة اللذيذة.
كيف تصنع الفريكا بالبطاطس؟
دعونا نتعلم بإيجاز كيفية صنع هذه البطاطا اللذيذة:
- نحضر وعاء ونضع ملعقة من مسحوق الثوم وملعقة من مسحوق البصل ونصف كوب دقيق وربع كوب نشاء ونخلط جيداً.
- ثم نضيف رشة ملح وملعقة فلفل أسود وملعقة كركم وملعقة كركم وماء ونعجن حتى تتكون البهارات.
- ثم توضع فيه شرائح البطاطس وتترك لمدة نصف ساعة وترش بالدقيق وتقلى بالزيت الساخن.
طريقة عمل فطائر البطاطس المقرمشة
دعنا نتعرف على مراحل صنع هذه الوصفة اللذيذة والمقرمشة: –
- يخلط بصل كبير مبشور مع نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
- ثم أضيفي 2 بطاطس مهروسة ، 1 ملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود واخلطيهم جيداً.
- ثم نضع نصف كوب من البقدونس المفروم عليها ونخلط جيداً.
- بعد ذلك ، نلف فطائر البطاطس إلى أقراص ، ثم نغمسها في الدقيق والبيض المخفوق.
- ثم يتم ترتيبها في فتات الخبز لتغطية جميع الجوانب ، ثم توضع كرات اللحم على صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- توضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة ربع ساعة.
- ثم تُقلب الأقراص وتُحرر مرة أخرى وتُترك الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق مرة أخرى.
- ثم تُخرج الصينية من الفرن ، وتُترك لتبرد قليلاً وتؤخذ إلى أطباق التقديم.