طريقة عمل كعكة الرواني ، وهي من أخف أنواع الكيك التي ظهرت مؤخراً في عالم الحلويات ، هي كعكة رافاني أو ما يسمى بكيك البسبوسة ، وهي تحضر بدقيق السميد الناعم المضاف إلى البسبوسة. وهذا سيجعل الكيك خفيف وهش وطري وطريقة تحضيره تختلف تماما عن الطرق التقليدية ويحتاج الى طريقة خاصة لعمل الكيك ولهذا أردنا تقديمه لكم من خلال موقع ثقافني نيوز. طريقة خطوة بخطوة لعمل كعكة الرواني بكل أسرارها.
مكونات رافاني
من أشهر أنواع الكيك التي ظهرت مؤخرًا في عالم الحلويات والكيك هو كعكة الرواني أو ما يسمى بكيك البسبوسة ، وهنا العديد من الخطوات والأدوات والمكونات التي يمكنك تحضيرها في 10 دقائق:
- 1 كوب دقيق.
- 2 كوب زبادي.
- زجاج السميد.
- نصف كوب زيت.
- كوب من السكر.
- نصف كوب جوز هند.
- 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- علبة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 2 عبوة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال (اختياري).
- ملعقة صغيرة خل.
مكونات شربات
- كوب ونصف من الماء.
- عصير الليمون.
- سكرية
طريقة تحضير كعكة رافاني
هناك الكثير منا ممن يحبون ويستمتعون بتناول الكيك في الصباح والمساء مع فنجان من القهوة أو الشاي ، لكن الأشكال المعتادة من الكعك بدأت تصبح فاتحة للشهية ، لذلك بدأت الأمهات في البحث عن طرق جديدة لصنع الكعك ، وهي واحدة من أفضل الأصناف. وصفة الكيك الخفيف والسريع هي كعكة رافاني ، كعكة السميد وسوف نوضح لك كيفية تحضيرها من المنزل خطوة بخطوة والطريقة كالتالي:
- تحتاج كعكة الرواني إلى شراب بارد ، لذلك نقوم بإعداد الشراب قبل البدء في التحضير.
- ثم نحضر وعاءًا واسعًا وعميقًا ونضع البيض والخل الأبيض والفانيليا.
- ثم نأتي بخلاط كهربائي ونضرب البيض لمدة دقيقتين ، ثم نضيف السكر ونخفق مرة أخرى.
- ثم مع الاستمرار في الخفق ، اسكب الزيت واللبن واخفق المكونات حتى يصبح المزيج كريميًا.
- يُضاف السميد وجوز الهند إلى الخليط.
- ثم نستمر في الخفق حتى يختلط تمامًا ويكون قوامه خفيفًا.
- ثم ننخل الدقيق ونضيف الطحين وقشر البرتقال والبيكنج بودر ونخفق شيئًا فشيئًا وباستمرار حتى نحصل على خليط كريمي.
- نأخذ قالب الكيك ونسكب فيه بعض الزيت أو الزيت ونسكب خليط الكيك.
- نضع القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة ، ثم نختبر الكيك عن طريق وضع قطعة من الخشب في المنتصف إذا خرجت من خليط الكيك بدون أثر. ترسب ، ولكن إذا كان هناك بقايا ، فإنه يترك في الفرن لمدة 3 دقائق لاستكمال الترسب.
- ثم نخرج كعكتنا من الفرن ونوزع عليها شراب الضوء البارد وننتظر حتى يتم امتصاصها بالكامل.
- ثم قطع كعكة رافاني وتزيينها بجوز الهند وتقديمها على موائدكم بالصحة والسعادة.
خطوات تحضير كعكة رواني شربات
تحتاج كعكة رواني إلى شربات باردة ، لذا يفضل تحضير القطر قبل الكيك كالتالي:
- نضع السكر في وعاء ونضيف الماء إليه.
- بدون خلط ، نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الشراب.
- ثم نضيف عصير الليمون ونغلي الشراب لمدة 7 دقائق ، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد حتى تبرد.
تعليمات إنجاح كعكة روان
من أسهل وأسرع أنواع الكيك التي يمكنك تحضيرها من المنزل هي كعكة رافاني وسنقدم لك بعض الإرشادات لنجاحها:
- تأكد من اتباع معايير الكعكة المكتوبة لتحقيق الاتساق المطلوب.
- يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- قبل استخدام المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج باودر والملح ، نخلها لجعلها تنضج.
- لكي تنجح كعكة Rawani ، يجب فحص نوع البيكنج بودر واختباره حتى يصبح خفيفًا وهشًا.
- قبل إضافة المكونات الأخرى ، نخفق البيض جيدًا مع الفانيليا والخل الأبيض حتى تختفي الرائحة الكريهة للبيضة ويصبح لون الكعكة فاتحًا.
- نضيف السكر إلى البيض ونخفق مع الخليط حتى يذوب.
- قبل البدء في تحضير كعكة رافاني ، يجب تسخين الفرن قبل إدخال قالب الكيك حتى لا تسقط الكعكة أو تجف.
- من الأشياء التي يمكن أن تتسبب في فشل الكيك هو استخدام أكثر من معيار واحد في تحضير المكونات ، مما يؤدي إلى اختلاف المكونات ، مما يؤدي إلى عدم صواب قوام الكيك. يجب استخدام معيار واحد فقط في تحضير المواد ، لأنه أخف وزناً أو أثقل من اللازم.
