طريقة صنع الملوخية المصرية لأنه الطبق المفضل لدي بالنسبة للكثيرين ، فهو من أكثر الطرق المرغوبة على الإنترنت ، وهو محبوب من قبل العديد من النساء والرجال ، وخاصة الأطفال ، فهذه الأصناف متوافقة جدًا مع بعضها البعض ودعونا لا ننسى الفلفل المحمص. والباذنجان المخلل.
طريقة صنع الملوخية المصرية
سنشرح لك الطريقة الاصلية للملوخى المصرى حيث انه يصنع فى المطاعم والمنزل وهذا الطبق برأىى يعتمد على الحساء الطبيعى سواء كان لحم او شوربة دجاج وهذه الوصفة تصلح للملوخى الاخضر او ملوخية جافة. تعتمد بعض الدول العربية ، مثل صعيد مصر والمملكة العربية السعودية ، على الملوخي المجفف أكثر من الملوخية الخضراء الطازجة.
يا سيدتي تحتاجين أن تأخذي نصف كيلو من الكركديه الأخضر وتزيلي الورقة من الداخل ، ثم تغسليها جيداً بالماء ثم تجففيها بقطعة قماش وبعد أن تجف من هنا اقلبها أو قطعيها. كما هو الحال في بيت كل امرأة ، نقوم بتقطيع كرات اللحم المحشية بكرات اللحم حتى تقطيعها ناعماً أو أكثر من مرة ، ومن ناحية أخرى ، نضع قدرًا على النار ونضع كوبين من الشوربة فيها. حساء الدجاج أو شوربة اللحم.
نضع رشة صغيرة من السكر ومكعبا من مرق الدجاج في الشوربة ونقلب الشوربة ونضع الملوخية المفرومة في الشوربة مع التحريك المستمر ولا نبخرها حتى لا نفصل الملوخى عن الشوربة ونتساقط منه وتصبح سيئة.
تاشا ملوخية وسرها
سيدتي ، لكي تكون وجبتك مميزة وملوخية رائعة ، عليك إحضار ثلاثة مكونات مهمة ، وإحضار 5 فصوص كبيرة من الثوم وتقطيعها ناعماً ووضع 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة عليها ووضع ملعقة عليها. ونصف السمن الذي لدينا في المنزل ، قبل الطهي نأخذ بعض الطعام ونفرك الملوخية والمزيج عليّ ونشعل النار حتى يتحول الثوم والكزبرة إلى اللون البني لكننا لا نحرقها ، فقط تحميص بسيط ، ثم نضع الصلصة على الكركديه ولا تنس أن تتنفس ، اقلب الطبق بالكركديه وقم بتدفئة الملوخية قليلاً على النار ، ثم ضعها على أطباق بجانب الأرز الأبيض اللذيذ. أو قدر ما تشاء من أرز النودلز وبالطبع الدجاج المشوي أو اللحم المشوي.
ملاحظة
يمكنك استخدام الملوخية الجاهزة بمعنى أنها موضوعة في كيس وتباع مجمدة في المتاجر ، وهي سهلة التحضير ومذاقها مميز للغاية ، تمامًا مثل الطازجة.
