كبد مع الردة هي إحدى طرق أو وصفات تحضير الكبد وتعتبر بشكل عام من ألذ طرق تحضير الكبد وذلك لقلة البهارات والمكونات التي تغطي نكهة الكبد ، وهذه الوصفة سهلة التحضير وبسيطة للغاية ويتم تحضيرها في بضع دقائق كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت أثناء التتبيل أو الراحة ، فإذا توفرت جميع مكونات الوصفة فسيكون من السهل تحضيرها في وقت بسيط وبدون أدنى جهد.
هناك أيضًا العديد من الأطعمة المختلفة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات موجودة في معظم المطابخ ، مثل طريقة الطهي السريع لصنع فطائر الجولاش بالسكر أو طريقة صنع التمر الصحي بالكاكاو. والفول السوداني وما دونه سنتعرف على كيفية جعل الكبد عصبيًا من خلال موقع الثقافني.
مكونات الكبد
ما يميز هذه الوصفة عن غيرها هو مكوناتها البسيطة الموجودة في معظم المطابخ بالرغم من مذاقها المميز واللذيذ.
- قطعة كبد تزن 1 كغ مقطعة الى شرائح.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- وملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة خل.
- كمية مناسبة من الروم (نخالة القمح).
- ملعقة طحين.
كيف يتم إعدادها
طريقة تحضير الكبد للردة من أسهل طرق تحضير الكبد ويمكن تحضيره في دقائق قليلة وبدون جهد كبير وسنتعرف على طريقة التحضير وهي كالتالي. مثله:
- نقطع قطعة من الكبد إلى شرائح رفيعة ، بسمك حوالي نصف بوصة ، أو يمكننا شرائها مقطعة.
- وإذا كنت ترغب في تقطيعه في المنزل ، فيمكننا وضعه في الفريزر حتى يتجمد الكبد ويسهل تقطيعه.
- ثم نخلط الثوم والكمون والفلفل الأسود والملح والخل جيداً.
- ثم نخلط التتبيلة جيدًا مع شرائح الكبد ونترك الكبد جانبًا لامتصاص التتبيلة جيدًا.
- وبعد مرور الوقت نخلط الطحين بكمية الروم جيداً ، ثم نغمس شرائح الكبد في خليط الطحين والزيت من جميع الجهات.
- بعد تغليف شرائح الكبد جيدًا ، نقليها بكمية كبيرة من الزيت لمدة دقيقتين حتى تتحول إلى اللون الذهبي على الجانبين.
- بعد ذلك ، عندما يتم تسوية شرائح الكبد جيدًا ، نخرجها من الزيت ونضعها في طبق التقديم.
- ثم يصبح الكبد جاهزا للأكل ويشبع ويشفى.
