طريقة عمل الرقاق هي إحدى الطرق السهلة والبسيطة التي يمكن لأي امرأة أو فتاة القيام بها في المنزل بكل سهولة ويسر ، ولكن كما في المطاعم ، يجب التركيز حتى تكون تقدمية ومقرمشة ولذيذة. الوزن ، فهذه الطريقة لا تناسبهم.

يعتمد أساس صنع التورتيلا على وجود طبقات السمن بين الشرائح ، لذلك فهذه الوصفة غنية بالزيت ، ولحماية صحتك يجب استخدام السمن الطبيعي أو الزبدة والابتعاد عن السمن الصناعي. من ناحية أخرى يمكنك استخدام الزيت بدلا من السمن لأنه يمثل نفس القيمة من السعرات الحرارية فهو حراري لكن الطعم مختلف واليوم سنقدم لك طرق مختلفة لتقديم التورتيلا يمكنك جعلها مالحة. الطعام ويمكنك أن تجعله طبق حلو ، ويرجع ذلك إلى الحشو.

طريقة عمل الرقاق هي إحدى الطرق السهلة والبسيطة التي يمكن لأي امرأة أو فتاة القيام بها في المنزل بكل سهولة ويسر ، ولكن كما في المطاعم ، يجب التركيز حتى تكون تقدمية ومقرمشة ولذيذة. الوزن ، فهذه الطريقة لا تناسبهم.

يعتمد أساس صنع التورتيلا على وجود طبقات السمن بين الشرائح ، لذلك فهذه الوصفة غنية بالزيت ، ولحماية صحتك يجب استخدام السمن الطبيعي أو الزبدة والابتعاد عن السمن الصناعي. من ناحية أخرى يمكنك استخدام الزيت بدلا من السمن لأنه يمثل نفس القيمة من السعرات الحرارية فهو حراري لكن الطعم مختلف واليوم سنقدم لك طرق مختلفة لتقديم التورتيلا يمكنك جعلها مالحة. الطعام ويمكنك أن تجعله طبق حلو ، ويرجع ذلك إلى الحشو.

طريقة عمل التورتيلا بجميع الحشوات

أولاً: التورتيلا باللحم المفروم

تورتيلا اللحم المفروم من أشهر وأشهر الأطباق في مصر والوطن العربي.

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 6 رقائق تورتيلا جافة.
  • حساء.
  • السمن.
  • جبنة شيدر مبشورة عند الطلب.
  • جوزة الطيب.
  • ملح.
  • فلفل.
  • بصل.

طريقة

  • نقوم بتلطيخ الزيت على صينية ، ونحضر التورتيلا ونمسك كل شريحة ، ونسقيها بالحساء ، ونضع الزيت بين الرقائق والأخرى ، وبعد وضع 3 تورتيلا ، نضع اللحم المفروم. نضع 3 ورقات من التورتيلا كما في السابق ونسقي التورتيلا بالشوربة ، ثم نضع الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى الأصفر الذهبي ونقلب الصينية رأسًا على عقب ونضعها في الفرن. من ناحية أخرى يتحول إلى اللون الذهبي.
  • يمكنك وضع الجبن المبشور والزيتون في الحشوة كما يحلو لك ، بدلاً من اللحم المفروم ، حفنة من الجبن والزيتون والطماطم والبسطرمة تجعل التورتيلا مختلفة ولذيذة.

تحضير هريس اللحم المفروم سهل وبسيط ، اقطع 4 حبات بصل إلى قطع صغيرة ، ضعيها في قدر واخلطيها بملعقة من الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي ، ثم أضيفي اللحم المفروم ، واخلطي اللحم عليها وضعيها في مستوى ، ثم نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب.

خبز حلو

التورتيلا الحلوة تختلف عن اللذيذة ، يمكنك وضع الحشوة الحلوة بالداخل ، بحيث يمكنك وضع المكسرات والسكر في جوز الهند مع الزبيب ، أو يمكنك حشوها باللبن أو بودنغ البندق ونرش كل واحدة بشكل رقيق. قطعي الرقائق إلى شرائح بالماء والزبدة الأخرى وضعيها في الفرن واقلبها حتى تتحول إلى اللون البني من الجانبين ثم نضعها هنا.