الجمبري من أجمل منتجات المأكولات البحرية وأكثرها صحة ، يمكن تحضيره بالعديد من الطرق اللذيذة والصحية التي يمكنك تحضيرها بسهولة وسرعة في المنزل ، وسيكون لذيذًا تمامًا مثل المطاعم ، وهذه من أفضل الطرق. تحضير الجمبري بالمنزل عبارة عن جمبري مقلي رأس وذيل ، وسنشرح لك كيفية إعداده بسهولة في السطور التالية.
طريقة تحضير الجمبري المقلي
- بالنسبة للروبيان المقلي بالرأس والذيل ، يجب استخدام الجمبري متوسط إلى كبير.
- اغسل الجمبري أولاً جيدًا ، ثم ضعه في مصفاة لتصريف الماء.
- تقشر الأجزاء الوسطى فقط من الجمبري ، تاركة الرأس والذيل.
- باستخدام سكين رفيع وحاد ، اقطع ظهور الجمبري وارسم منه خطًا من الرمل.
توابل الروبيان المقلي
لن تحتاج توابل الجمبري إلى الكثير من التوابل لمواكبة نكهة الجمبري ، كل ما تحتاجه هو التالي (نصف كيلو جمبري):
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كمون.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كركم.
- 2 فص ثوم
- 1/2 كوب دقيق.
طريقة عمل الجمبري المقلي بالرأس والذيل
- يُسحق الثوم جيدًا ويُضاف البهارات ويُقطع الثوم مرة أخرى.
- قم بتتبيل الجمبري بنصف التوابل (يمكنك إضافة المزيد إذا أردت).
- في غضون ذلك ، ضعي قدرًا مناسبًا على نار عالية مع الكثير من الزيت.
- تحضير وعاء من الماء المثلج.
- نضع باقي البهارات في الدقيق.
- نضع الجمبري في الدقيق ونغطى جيداً ، ثم نضعه في ماء مثلج ونغطي بالدقيق مرة أخرى.
- ضعي الجمبري في الزيت شديد السخونة وارفع الحرارة إلى درجة متوسطة عندما يكون لونها خفيفًا (إذا كانت الحرارة منخفضة ، فلن يكون الجمبري مقرمشًا وسيمتص الكثير من الزيت وقد تتساقط طبقة الدقيق).
- تذكر أنه لا ينبغي ترك الجمبري في الزيت لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا أثناء الأكل ، يكفي فقط 5 إلى 8 دقائق في الزيت.
- عندما يصبح الجمبري ذهبيًا ، أخرجه من الزيت ويكون جاهزًا للأكل.
- زيّنيها بالبقدونس والشبت كما يحلو لك ، يمكنك تقديمه مع أرز الصيادية أو أرز الكاري والروبيان ، سيكون جيدًا.
