طريقة الضيف الجنوبي بالصور نظرًا لأنها تعتبر من الوجبات الشائعة للعديد من الأشخاص الذين يقومون بإعدادها ببساطة في المنزل ، فهي من الأشياء التي يمكن البحث عنها ، خاصةً عندما يُعتقد أنها تستهلك بكثرة في وجبتي الإفطار والعشاء. من المهم معرفة أن هذا الاسم قد أطلق على الضيف فيما يتعلق بالرضفة المستخدمة في تحضيرها ، وسيتم تحديد طرق تحضير متعددة من خلال الموقع المرجعي.
الضيف الجنوبي
وتعد هذه الوصفة من الوصفات الحجازية التي انتشرت في المناطق الجنوبية أكثر من المناطق الأخرى ، وكان سكان تلك المناطق يتناولونها كوجبة رئيسية خفيفة في الصباح الباكر والمساء ، لغناها بالفيتامينات والسعرات الحرارية. أداء المهام اليومية وتوفير الطاقة التي يحتاجها الجسم ، كما أنه يعتبر من الوصفات التقليدية القديمة ، لكن السكان يحرصون على تجديده وإضافة نكهات مختلفة مما جعله مقبولاً على نطاق واسع بمرور الوقت وفي أوقات مختلفة. .
أنظر أيضا: كيف تصنع خلية نحل هشة
طريقة عمل الضيف الجنوبي
بالنظر إلى أنه طبق تقليدي من الدرجة الأولى ، فقد يكون من الصعب تناول ضيف جنوبي في المطاعم أو الفنادق في الوقت الحالي ، لكن ربات البيوت حريصات باستمرار على تحضيره في المنزل بأساليب بسيطة ، وأهمها: اتباع ما يلي:
مكونات الضيف الجنوبي
- 250 مل من الحليب السائل.
- 200 جرام زبدة.
- قليل من الملح.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- حجر صخري أملس صغير الحجم.
كيف يتم إعدادها
- أولاً يتم تنظيف الحجر جيداً بالماء للتخلص من أي أوساخ وجراثيم عليه ، ثم يوضع مباشرة على مصدر حرارة عالي ويترك حتى ترتفع درجة حرارته بشكل ملحوظ.
- في هذه الأثناء ، تقطع الزبدة وتوضع في قدر معدنية على نار خفيفة وتترك حتى تبدأ في الغليان.
- ثم يوضع الدقيق في وعاء عميق ، ثم يُرفع الحجر بملقط معدني ويوضع في وعاء الدقيق حتى تلتصق به كمية الدقيق.
- بعد ظهور رغوة بيضاء على الزبدة ، تتم إزالة حجر الطحين وإلقائه في الزيت المغلي ويخلط جيدًا ، بلطف وحذر.
- نترك الزبدة بالحجر حتى يسقط الطحين من الحجر مرة أخرى ، ثم يُزال الحجر ويترك الخليط على نار هادئة.
- ثم يضاف الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر ، ويترك الخليط على النار حتى يصبح مثل السمن الأصلي ، ويكون الضيف جاهزًا للتقديم.
- بناءً على طلب كل شخص يتم تقديم العسل أو الخبز الساخن وغير ذلك للضيف. يمكن تقديمها.
أنظر أيضا: كيفية صنع النعناع المزيف بحشوات مختلفة
كيف يعمل الضيف الجنوبي بدون حجارة
قد يكون من الصعب أحيانًا الحصول على حجر غطاء الركبة ، وهو مكون مهم في تحضير الوصفة ، لكن من الجيد معرفة أن الرضفة يمكن صنعها بدون حجر ، والطريقة على النحو التالي:
مكونات الوصفة
- ملعقة كبيرة ونصف دقيق قمح.
- ملعقة كبيرة حليب.
- نصف كوب زبدة.
طريقة تحضير الوصفة
- ضعي قدرًا على النار ، أضيفي الدقيق واخلطي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم أخرج الدقيق من الموقد واتركه يبرد.
- ثم يوضع القدر على النار بالزبدة ويخلط حتى يذوب ويغلي ، ثم يضاف الدقيق شيئًا فشيئًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أخيرًا يضاف الحليب بعناية مع التحريك باستمرار حتى يتحول الخليط إلى السمن الأصلي ، ويترك ليبرد ثم يحفظ.
طريقة عمل الضيف مع الزبادي والحجر
تعتبر طريقة تحضير الضيف باللبن والحجر من الطرق الجديدة وغالباً ما تستخدم في حالة عدم وجود لبن ، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات الزبادي الضيف
- وعاء زبادي.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- حجر أملس وأبيض.
- قليل من الملح.
كيف يتم إعدادها
- في البداية يتم تنظيف الحجر بالماء والصابون الخاص ووضعه مباشرة فوق النار.
- بعد تقطيع الزبدة ، توضع في قدر معدنية على نار هادئة مع التحريك باستمرار.
- اترك الزبدة على النار حتى تغلي تمامًا وتظهر رغوة بيضاء على السطح.
- بعد وضع الحجر في وعاء عميق ، يُغمس في الدقيق.
- بعد أن يلتصق الطحين بالحجر ، يغمس في الزبدة ويوضع على النار حتى تزول كمية الدقيق الموجودة عليه.
- ثم يتم إزالة الحجر ، وتبريد النار وإضافة الملح.
- أخيرًا ، أضيفي الزبادي شيئًا فشيئًا واخلطي حتى يصل الخليط إلى قوام السمن.
- لا ينصح بتناول الكثير من الشعير حتى لا يصاب الفرد بالسمنة.
أنظر أيضا: طريقة عمل صلصة الديناميت
تعريف ذلك طريقة الضيف الجنوبي بالصورالتعرف على طريقة الرضفة الخالية من الأحجار ومعرفة طريقة صنع الرضفة الجنوبية باللبن والحجر بعد تحديد منشأ الرضفة والأوقات التي تم تناولها فيها.
