كعكة شاي بالسمسم سريعة وخالية من الخميرة للضيوف ،كعكات السمسم من المقبلات التي يرغب بها الأطفال وجميع أفراد الأسرة ، حيث يمكنك تقديمها بشكل غير محدود في أي وقت ، سواء بين الوجبات مع الشاي ، أو الإفطار مع الحليب ، أو حتى العشاء. لا يستغرق الأمر وقتًا أو يتطلب الكثير من المكونات ، لذلك سنخبرك بالتفصيل عن كيفية القيام بذلك.
سريعة .. كعكة شاي رائعة مع فطيرة السمسم للضيوف
- ستحتاج فقط إلى ربع كيلو من الدقيق.
- كيس من الخميرة ، إما خميرة فورية أو خميرة بيرة ، ويفضل خميرة بيرة.
- دبس العنب.
- السمسم المحمص أو الخام.
- ملعقة ملح.
- ماء دافئ.
طريقة عمل كعكة شاي السمسم
- نضع الدقيق فوق الملح في وعاء لخلطه بعناية.
- ثم اصنع ثقبًا صغيرًا في الدقيق بيدك وضع فيه ماء الخميرة.
- أثناء إضافة الخميرة إلى الدقيق ، يمكنك مزجها في الماء وتفتيتها بيديك ، أو يمكنك إذابتها في كوب من الماء بمفردها ثم إضافتها بهذه الطريقة.
- بعد وضعها ، ابدأ بالعجن واستمر في العجن حتى ترى أن العجين غير لزج.
- غطيها بأكياس مطاطية ، وضعي عليها قطعة قماش واتركيها لمدة ساعة تقريبًا.
تحميص السمسم ومعالجته
إذا تم تحميص السمسم ، فأنت على الطريق الصحيح ، وإذا لم يكن كذلك ، فستحتاج إلى تحميصه ، وهنا ستأخذ قدرًا وتبدأ في التقليب باستمرار على النار وسيحترق قليلاً. اللون وأنت تعلم أنه محمص هنا.
تقطيع وتشكيل العجين
- نخرج العجينة من المقلاة مرة أخرى ونفردها على سطح نظيف مرشوشة بالدقيق.
- يمكنك قصه وسيصل إلى حوالي 15 قطعة حسب حجمه ، لا تجعله رقيقًا جدًا ، ويفضل أن يكون سميكًا قليلًا.
- ابدأ بأخذها قطعة قطعة بعد قصها ، ثم مررها بيدك على الطاولة حتى تتمدد.
- تُمزج جانبي العجينة حتى تحصل على شكل دائري للعجين.
- افعل نفس الشيء مع جميع القطع ، وقم بتغطية العجينة غير المشكلة والمشكلة.
- بعد الطهي ، أضيفي كيلو من الماء كوب من الماء الدافئ ، باستثناء ربع دبس السكر ، واخلطيهم جيدًا في وعاء منفصل.
- اغمس كل قطعة من العجين في هذا الخليط ، ثم أخرجها من العنب والماء واغمسها مرة أخرى في السمسم.
خبز كعكات شاي السمسم في الفرن
- بعد إزالة الكيك من السمسم ، توضع على صينية خبز مبطنة بورق مقاوم للدهون.
- يجب ترك مسافة صغيرة بين كل كعكة لمنع الالتصاق ببعضها البعض.
- قم بتشغيل الفرن وانتظر حتى يسخن بشكل معتدل أولاً ، ثم ضع الكعك فيه.
- اتبعي الكعكة في الفرن حتى تصبح مسطحة تمامًا وابحثي عن اللون الذي تريده.
