يوجد أنواع عديدة من الخبز من حيث الشكل والطعم ، فإلى جانب خبز التورتيلا يوجد أوعية من الخبز أو البودل أو الخبز البلدي والعديد من أنواع الخبز الأخرى ، ومن المعروف أن الخبز من العناصر التي لا غنى عنها. يتواجد مع كل وجبة ومع كل وجبة ، ونرى أنه من بين كل هذه الأصناف خبز التورتيلا له مكانة خاصة ويحبها معظم الناس لأنه من أشهر وأشهر أنواع الخبز في تركيا. معظم البلدان معظم أنواع الخبز التي لا تتطلب مكونات كثيرة اقتصادية وغير مكلفة وطريقة الطهي لا تتطلب الكثير من الجهد أو الوقت ، ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
مكونات خبز التورتيلا
- ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض منخول.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ربع كوب صغير زيت نباتي.
- كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
كيفية صنع خبز التورتيلا
- نأخذ وعاءً عميقًا ونضع فيه ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخل ، ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من السكر ثم ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- نخلط كل هذه المكونات الجافة ونضيف ربع كوب من الزيت ونضيف الكمية المناسبة من الماء الدافئ تدريجياً ونستمر في العجن.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية وغير لزجة ، ونغطي العجينة ونتركها ترتاح لبعض الوقت ، مما يسهل دهنها.
- بعد حوالي ربع ساعة ، قطعي عدة كرات متساوية الحجم من العجين واتركيها لترتاح ، ثم يتم تخصيص هذه الكرات على شكل دائرة وتكون رفيعة جدًا في السماكة.
- يحضر وعاء مسطح ويوضع على النار ويصب فيه قطرة من الزيت ويجب أن تكون النار هادئة جدا وعندما تسخن الوعاء نضع هذا الخبز وننتظر حتى يتغير لونه من الجانبين ثم نأخذه أطفئ النار واتركها تبرد حتى تبرد وتناولها متى شئت.
