يعتبر الديك الرومي هو سيد الطعام في مناسبات معينة ومناسبات خاصة ، وهو طبق مشهور في مصر ومعظم الدول العربية لمذاقه اللذيذ الذي يعتبر مميزًا وفريدًا. طريقة تحضير ووضع تتبيلة الديك الرومي وكيفية تحضيره بسهولة وبساطة.

اللحوم البيضاء ، مثل الدجاج والحمام والديك الرومي ، من أفضل أنواع اللحوم التي يفكر فيها الكثير من الناس ، سواء أكانوا بالغين أم أطفالًا. .

كيف تصنع الديك الرومي

:

  • ديك رومي (أرجل ، صدور ، أو ديك رومي كامل) حسب الرغبة.
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • 4 حبات طماطم مفرومة ناعماً.
  • 2 حبة فلفل أخضر ، مفرومة ناعماً.

التوابل:

  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الحمص.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • زيت الذرة.
  • عسل أبيض.
  • صلصة طماطم.
  • عسل الرمان.

كيف يتم إعدادها

  • اشطف الديك الرومي في محلول من الماء والملح والخل والدقيق لمدة 20 دقيقة للتخلص من أي روائح نفاذة.
  • يُمزج البصل جيداً ، الطماطم ، الفلفل ، البهارات ، العسل ، شراب الرمان والصلصة في محضر الطعام ويوضع جانباً.
  • بعد الغسل ، نجهزها ونصنع ثقوبًا بالسكين في معظم الأجزاء حتى تصل السكين إلى العظم.
  • تعتبر هذه الخطوة من أهم أسرار نجاح الديك الرومي ، وذلك لسهولة الوصول إلى التتبيل.
  • بعد عمل الثقوب بالسكين نترك فجوة بين الجلد واللحم حتى يصل التتبيلة إلى لحم الدجاج.
  • نتبّلها بالخليط الذي أعددناه من قبل ، ونضع القليل من التوابل في الثقوب ، وداخل وتحت القشرة ، ونغسلها تمامًا بالبهارات.
  • اتركيه في الخليط لمدة ساعتين.
  • نحضر صينية كبيرة ونضيف شرائح البصل وشرائح الطماطم وشرائح البطاطس وننشرها على الصينية المجهزة ونجعلها مسطحة.
  • ثم نضع شرائح الديك الرومي ونغطيها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على نار عالية لمدة ساعة تقريباً ، وبعد ساعة نترك الفرن ليبرد على نار متوسطة حتى ينضج.
  • قبل 30 دقيقة من كل شيء ، نتخلص من رقائق الألومنيوم ونحصل على اللون البني.
  • لاختبار التسوية ، نتحقق مما إذا كان الديك على الميزان بالضغط عليه بسكين أو على سيخ خشبي.
  • بعد الاستقرار ، نقوم بإعداد جزء كبير لخدمة الديك الرومي.
  • يقدم مع أرز بسمتي ، رقائق ذرة أو شيبس بطاطس ، مخلل مشكل وسلطة خضراء.
  • يمكن أيضًا إضافة شرائح الخضار المشوية كزينة بأرز بسمتي.

هناك العديد من الأطباق المختلفة التي تتبادر إلى الذهن في اليوم الكبير والأعياد وحتى المواسم ، ومن أهم هذه الأطعمة الديك الرومي. المطاعم وسنتعرف بالتفصيل على كيفية تحضيرها في السطور التالية.