الدجاج المشوي الذي نأكله في المطاعم الشهيرة ، يمتاز بمذاقه اللذيذ ورائحته اللذيذة ، النابع من توابل المطاعم الخاصة ، التي تريد كل ربة منزل أن تعرف أسرارها ؛ كما سنتعرف على أسرار تتبيل الدجاج المشوي في المطاعم في الأسطر التالية ، لتحضيره في المنزل من تلقاء نفسه ؛ وبذلك تستطيع كل ربة منزل تحضير أشهى أنواع الدجاج المشوي لعائلتها وضيوفها والاستمتاع بمذاقها الرائع دون الحاجة إلى شراء كميات كبيرة من المطاعم الشهيرة.

تحضير محلول النقع للدجاج

  • ضعي ملعقة أخرى من الملح وسكر أخرى في وعاء عميق ، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الماء واخلطيها جيدًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا في الماء.
  • اشطف الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري ثم ضعه في المحلول السابق لعدة ساعات.
  • نقع الدجاج في هذا المحلول يزيل الرائحة الكريهة ، ويساعد الدجاج على الطهي بسرعة ، ويجعل قوام اللحم طريًا وسلسًا.

تحضير الدجاج المشوي بنكهات المطعم

يمكنك تحضير ألذ الدجاج المشوي بنكهة في مطاعم شهيرة بنفسك وتقديمه لعائلتك أو دعوات الضيوف على النحو التالي:

مقادير الدجاج المشوي

  • دجاجة تزن حوالي كيلوغرام ونصف ، مقطعة إلى 4 أجزاء.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى أرباع.
  • 5 فصوص ثوم كبيرة.
  • حبة طماطم مقطعة أرباع.
  • شرائح ليمون.
  • كوب ماء.
  • · نصف كوب زيت نباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملح وفلفل أسود مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة تحضير الدجاج المشوي مثل المطاعم

اصنع بعض الثقوب الصغيرة في قطع الدجاج.

  • نأخذ دورق الخلاط الكهربائي ونضيف البصل والماء والليمون والطماطم والثوم والبهارات المذكورة والزيت والصلصة.
  • استخدم الخلاط لخلط هذه المكونات جيدًا التي تشكل توابل المطعم للدجاج المشوي.
  • نسكب التتبيلة في وعاء عميق ، ثم نضع الدجاج فيها ونتركها تنقع في الثلاجة لعدة ساعات ، ويفضل أن يتم ذلك طوال الليل.
  • استخدم شواية فحم أو شواية كهربائية لشواء الدجاج.
  • قدمي الدجاج المشوي مع البطاطس المحمصة والأرز بالسلطة ويمكن استبدال الأرز بالخبز.