الدجاج المشوي الذي نأكله في المطاعم الشهيرة ، يمتاز بمذاقه اللذيذ ورائحته اللذيذة ، النابع من توابل المطاعم الخاصة ، التي تريد كل ربة منزل أن تعرف أسرارها ؛ كما سنتعرف على أسرار تتبيل الدجاج المشوي في المطاعم في الأسطر التالية ، لتحضيره في المنزل من تلقاء نفسه ؛ وبذلك تستطيع كل ربة منزل تحضير أشهى أنواع الدجاج المشوي لعائلتها وضيوفها والاستمتاع بمذاقها الرائع دون الحاجة إلى شراء كميات كبيرة من المطاعم الشهيرة.
تحضير محلول النقع للدجاج
- ضعي ملعقة أخرى من الملح وسكر أخرى في وعاء عميق ، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الماء واخلطيها جيدًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا في الماء.
- اشطف الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري ثم ضعه في المحلول السابق لعدة ساعات.
- نقع الدجاج في هذا المحلول يزيل الرائحة الكريهة ، ويساعد الدجاج على الطهي بسرعة ، ويجعل قوام اللحم طريًا وسلسًا.
تحضير الدجاج المشوي بنكهات المطعم
يمكنك تحضير ألذ الدجاج المشوي بنكهة في مطاعم شهيرة بنفسك وتقديمه لعائلتك أو دعوات الضيوف على النحو التالي:
مقادير الدجاج المشوي
- دجاجة تزن حوالي كيلوغرام ونصف ، مقطعة إلى 4 أجزاء.
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى أرباع.
- 5 فصوص ثوم كبيرة.
- حبة طماطم مقطعة أرباع.
- شرائح ليمون.
- كوب ماء.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
طريقة تحضير الدجاج المشوي مثل المطاعم
اصنع بعض الثقوب الصغيرة في قطع الدجاج.
- نأخذ دورق الخلاط الكهربائي ونضيف البصل والماء والليمون والطماطم والثوم والبهارات المذكورة والزيت والصلصة.
- استخدم الخلاط لخلط هذه المكونات جيدًا التي تشكل توابل المطعم للدجاج المشوي.
- نسكب التتبيلة في وعاء عميق ، ثم نضع الدجاج فيها ونتركها تنقع في الثلاجة لعدة ساعات ، ويفضل أن يتم ذلك طوال الليل.
- استخدم شواية فحم أو شواية كهربائية لشواء الدجاج.
- قدمي الدجاج المشوي مع البطاطس المحمصة والأرز بالسلطة ويمكن استبدال الأرز بالخبز.