بالمكونات الصحيحة .. خبز التورتيلا الرائع بالرغم من أن خبز التورتيلا يعود أصله إلى بلاد الشام بعد انتقاله إلى هنا من أمريكا الجنوبية ، إلا أنه من أشهر أنواع الخبز التي تتبناها العائلات المصرية بسبب نحافة ونكهة مناسبة للحشوات المالحة أو الحلوة. يمكنك صنعه في أي مناسبة وملئه بأي حشوة تريدها واستمتع بها وتناولها في أي وقت ، واليوم ستتعلم الطريقة الصحيحة لصنع خبز التورتيلا من خلالنا أو كما يطلق عليها الآن الفطائر ، تابعنا إلى اكتشف كيف يمكنك الاستفادة منه.
بالمكونات الصحيحة .. خبز التورتيلا الرائع
يمكنك صنع هذه المخبوزات في حوالي 40 دقيقة من التحضير إلى الخبز ، لذلك عليك أن تكون جاهزًا بالمكونات التالية:
- الكيلو ربع دقيقة فقط.
- ملح.
- زيت نباتي.
- مياه.
- مسحوق الخبز.
خطوات:
- أحضر الحاوية المناسبة للعمل ثم ابدأ بوضع الدقيق فيها.
- يُضاف إليه البيكنج بودر ، ثم يُخلط بلطف حتى لا يتطاير الدقيق بعيدًا.
- هنا يأتي دور الماء واخلطه قدر المستطاع حتى تحصل على عجينة طرية مع إضافتها.
- غطي العجينة ، ثم افعلي شيئًا آخر وارجعي في غضون 40 دقيقة تقريبًا.
- خذها لتقطيع العجين إلى أجزاء متساوية.
- افردي قطع العجين واحدة تلو الأخرى على سطح مرشوش بالطحين بواسطة درفلة ، ستحتاج إلى طبقة رقيقة من العجين.
- خذ مقلاة غير لاصقة وضعها على الموقد لتسخن ، ثم ابدأ في دحرجة العجين واحدة تلو الأخرى.
- يجب أن تكون العجينة مسطحة من كلا الجانبين ، لذا استمري حتى تنفد الكمية وقدميها ساخنة.
- يمكنك ملء الخبز بأي حشوة ، لذلك لا تتردد في ملء ما تريد في أي وقت.
نصائح لخبز التورتيلا الناجح
هناك بعض الأشياء البسيطة التي يجب مراعاتها لضمان نجاح هذا النوع من المخابز:
- استمر في عجن الدقيق حتى تحصل على عجينة لا تلتصق بيديك أو وعاء ، إذا كان لا يزال عالقًا ، أضف الدقيق واستمر في العجن.
- لا تتسرع في العبث بالعجين ، اتركه لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يتخمر.
- لا تقسمي العجينة إلى قطع كبيرة ، لكن قطعيها إلى قطع صغيرة حتى تصبح رقيقة عندما تدحرجها بلفافة.
- يفضل استخدام الزيت النباتي لحماية الوعاء وإضافته إلى العجينة.
