افضل انواع الاسماك للقلي 2022 هناك بعض أنواع الأسماك التي تناسب القلي أكثر من الأنواع الأخرى ، وتتميز بمذاقها اللذيذ عند القلي أكثر من الأنواع الأخرى من الأسماك ، وبعض أنواع الأسماك التي لا تصلح لطريقة الشوي. هم أكثر ملاءمة لطريقة القلي ، وسوف نصف هذه الأنواع بالتفصيل.
افضل انواع الاسماك للقلي 2022
تعتبر الأسماك من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس ، فهي طعام خفيف ولذيذ المذاق بجميع أنواعه ، كما تحتوي الأسماك بشكل عام على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، وتتميز الأسماك بوجود سمكة كبيرة. يختلف عدد الأصناف والأشكال وكل نوع من الأسماك ، كما يختلف الحجم والشكل والمذاق ، كما تختلف طريقة التحضير ، وهناك أنواع تناسب طريقة الشوي وأنواع تناسب طريقة الطهي. بعض الأنواع الأخرى التي تناسب المقلاة وطريقة القلي وهذا هو أكثر أنواع الأسماك شيوعًا وتريد الكثير من النساء معرفة أفضل أنواع السمك للقلي وأفضل أنواع السمك للقلي:
سمك السلور
يعتبر سمك السلور من أسماك المياه العذبة ، ويختلف حجم القرموط من 2 سم إلى مترين ، ولسمك السلور شعر طويل في فمه ، وعند تحضيره لا تستخدم الخل عند القلي ، ولا تستخدم الخل عند القلي. يعطي السمكة طعمًا مريرًا سلبيًا.
أنظر أيضا: طريقة عمل البشاميل المقلي والمسلوق مع العديد من الوصفات
البلطي
من أكثر أنواع الزريعة شيوعًا ، سمك البلطي هو أحد أنواع الأسماك التي يمكن شويها أو قليها ، لكنها أفضل عند القلي ، ويتميز البلطي بلونه الأبيض ، ويبلغ متوسط وزنه 2.4 كجم ، يتميز البلطي بقلة نسبة الدهون فيه ، لذا فهو مناسب لمن يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم.
سمك بوربون (سمك سلطان ابراهيم)
البوربون هو سمكة بحرية متوسطة الحجم ، ويبلغ متوسط طول البوربون حوالي 25 سم ، ويحتوي البوربون على سعرات حرارية منخفضة ومحتوى عالي من البروتين ، وبالتالي فهو مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا لإنقاص الوزن.
سمك القد
سمك القد هو سمكة بحرية سميكة اللحم تتميز بقلة نسبة الدهون ونسبة عالية من البروتين ، لذلك ينصح بها لمن يريدون إنقاص الوزن والنظام الغذائي ، ويتم استخراج زيت كبد السمك. الزيت مليء بالأوميغا 3 بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات الأخرى.
أنظر أيضا: طريقة عمل باليه كويتي سريع ولذيذ بالبيض والقرفة والحليب
الهامور
الهامور سمكة بحرية كبيرة لا يقل طولها عن 70 سم.
سمك السلمون المرقط
يعتبر التراوت من أكثر أنواع الأسماك فائدة لاحتوائه على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية ، فضلاً عن احتوائه على نسبة قليلة من الدهون والعديد من الفيتامينات والمعادن. يمكن تضمينه في الحميات الغذائية ، وهو مخصص لخسارة الوزن.
وهناك أنواع أخرى من الأسماك تعتبر أفضل أنواع الأسماك للقلي:
- أسماك البازلاء.
- أسماك التوكسوبلازما.
- سمك زوباتي.
- سمك الكمان.
- سمك أبو سيف.
أنظر أيضا: ما اسم السمكة التي يستخرج منها الكافيار؟
نصائح لتحضير السمك للقلي
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير السمك للقلي ، ومن أهمها:
- التنظيف الجيد للأسماك والتخلص من كل القشور والشجاعة.
- قطّع السمك إلى شرائح حتى ينضج جيدًا.
- نقع السمك بالتوابل المناسبة لنوع السمك ويفضل حفظ السمك في الصلصة المخصصة للأسماك لمدة ساعة على الأقل ، والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى يتم امتصاص صلصة السمك.
- للحفاظ على شكل السمك أثناء القلي ، دهن السمك بالدقيق.
أنواع الزيوت المناسبة لقلي السمك
استخدام نوع مناسب من الزيت لقلي السمك ، وأفضل أنواع الزيت لقلي السمك هي:
- زيت الفول السوداني: يعتبر زيت الفول السوداني من أفضل أنواع الزيوت المناسبة لقلي السمك حيث أن طعمه محايد لا يؤثر على طعم السمك وهو زيت لا يتطلب درجة حرارة عالية.
- زيت الكانولا: على الرغم من أن زيت الكانولا يتميز بطعمه المحايد ومحتواه العالي من أوميغا 3 وأوميغا 6 دون التأثير على طعم السمك ، إلا أنه أحد أنواع الزيت التي تحتاج إلى درجة حرارة عالية.
- زيت جوز الهند: يعتبر زيت جوز الهند من أكثر الزيوت المفيدة والصحية ، كما أنه من أنسب الزيوت لقلي الأسماك ، حيث يتميز بطعمه المحايد دون التأثير على طعم السمك.
أنظر أيضا: العلاقة بين كلونفيش وشقائق النعمان
نصائح لقلي السمك جيداً
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على أفضل نكهة عند قلي السمك ، وهي كالتالي:
- بالنظر إلى أن الأسماك لا تحتوي على كمية كبيرة من الماء قبل وضعها في الماء ، يجب التخلص من مياه الأسماك قدر الإمكان.
- بالنظر إلى أن هذا الزيت لم يسبق استخدامه في القلي غير السمك.
- يفضل وضع السمك في الزيت عندما ترتفع درجة حرارة الزيت.
- قم بزيادة درجة حرارة الزيت ببطء ، مع الحرص على عدم غليان الزيت.
- تأكد من أن مستوى الزيت أعلى من السمك.
لا تحرك السمك أثناء عملية القلي لأن هذا سوف يكسر الطبقة المقرمشة. - لا تضيف زيتًا جديدًا بينما لا يزال السمك في المقلاة.
- إذا أصبح لونه أغمق وأصبح لون الزيت أسود أو بني ، يوصى باستبدال الزيت بزيت جديد ثم قليه مرة أخرى.
- بعد الانتهاء من القلي ، صفي السمك من الزيت والمواد الغريبة.
- ضع السمك المقلي على منشفة ورقية لامتصاص الزيت.
- لا تغطي السمك بعد القلي.
فوائد السمك للجسم
بما أن الأسماك تزود جسم الإنسان بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، وذلك لاحتوائها على مجموعة من المعادن والفيتامينات الأساسية الضرورية لصحة الجسم ، فإن الأسماك توفر العديد من الفوائد للجسم ، لذلك ينصح بتناول الأسماك مرة واحدة على الأقل. . أو مرتين في الأسبوع ، ومن أهم فوائد Fish الصحية:
- تحتوي الأسماك على العديد من مضادات الأكسدة التي تدعم صحة جهاز المناعة في الجسم وبالتالي تساعد في حماية الجسم من الأمراض المختلفة عن طريق تقوية مناعته.
- تدعم الأسماك صحة القلب ، لأن تناول الكثير من الأسماك يساعد في الوقاية من أمراض القلب ، وتناول الكثير من الأسماك يمنع السكتات الدماغية.
- يساعد تناول الأسماك على منع تجلط الدم.
- يساهم السمك في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يحاول السمك منع ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على كمية متوازنة من الملح.
- يزيد السمك من مرونة الأوعية الدموية في الجسم.
- يقلل تناول الأسماك من فرص الإصابة بالتهاب المفاصل ويساهم أيضًا في علاجها.
- تساهم الأسماك في التحكم في نسبة السكر في الدم وبالتالي فهي مفيدة لمرضى السكر لاحتوائها على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية.
- لا تحتوي الأسماك على الكثير من السعرات الحرارية ، لذا فإن تناول الأسماك لا يؤدي إلى زيادة الوزن.
أنظر أيضا: طريقة قلي السمك المقرمش على الطريقة الهندية والإماراتية
نصائح لشراء سمكة جيدة
هناك عدد من النصائح التي ستساعدك على اختيار السمك المناسب عند شراء الأسماك ، وأهمها:
- معتبراً عدم وجود خدوش أو جروح على جسم السمكة.
- أن لا يتغير لون جسم السمكة.
- يمكن اختبار الأسماك الجيدة من خلال ملاحظة أن الأسماك لا تتأثر عند عصرها.
- لاحظ أنه لا توجد رائحة غريبة أو رائحة عفنة داخل الأسماك.
- تأكد من شراء الأسماك الطازجة ، حيث أن الأسماك الطازجة مذاقها لذيذ ومذاقها لذيذ ، والأسماك الطازجة تجلب المزيد من الفوائد للجسم.
قلنا لك في نهاية المقال افضل انواع الاسماك للقلي 2022وهنا نوضح قائمة أفضل أنواع السمك للقلي من خلال شرح الفوائد والمزايا ، وكذلك شرح بعض النصائح لقلي السمك وشراء السمك الجيد ، والحديث عن فوائد السمك للجسم.
