وجبات سريعة لوجبة غداء خالية من اللحوم وهي من أكثر الأطعمة طلبًا نظرًا لتوافرها ويمكن الاعتماد عليها في مجموعة متنوعة من المواقف العائلية.سنتحدث عن الحماية من الأمراض واختيار أفضل الأطعمة لاستخدامها من خلال الموقع المرجعي. في هذا السياق.
وجبات سريعة لوجبة غداء خالية من اللحوم
تبحث العديد من النساء عن وجبات سريعة لتوفير الوقت وتحضير وجبات خالية من اللحوم ، ومن هذه الأطعمة:
شذرات الخضار
تعتبر هذه الطريقة مفيدة جدًا للأطفال الذين يستخدمون جميع أنواع الخضار في المنزل وخاصة أولئك الذين لا يفضلون تناول الخضار ، ويتم تحضير هذا الطبق على شكل شذرات عادية ، إلا أنه يتم استخدام الخضار المقلية فقط بدلاً من الدجاج.
الخضروات المقلية
إنه طبق خفيف ولذيذ يتم تحضيره من خلال الجمع بين جميع أنواع الخضروات التي تحتوي على الجذور مثل اللفت والجزر الأبيض ، وتنظيفها جيدًا وفقًا لفرش الطعام ، وتقطيعها إلى شرائح متوسطة السماكة. توضع على صينية ثم توضع في الفرن وتترك حتى تنضج بالكامل.
المدردرة اللبنانية
وهي من الأطباق اللبنانية الشهيرة ، وتحضر بسرعة لأنها عبارة عن عدس يُغلى في الماء لمدة نصف ساعة ، ثم يُضاف الملح والأرز إلى العدس ويُحفظ على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا. ثم يقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت ، وبعد الإنتهاء من القلي ، يُسكب زيت البصل فوق العدس وترتب شرائح البصل على طبق العدس.
أرز نباتي
هو طبق بسيط جدا وسريع التحضير ويتم تحضير هذه الوصفة بمزج الخضار المختلفة مثل البروكلي والبازلاء والجزر ، ويسخن الزيت في المقلاة ثم توضع الخضار في القدر. بعد الخلط قليلا ، يضاف الأرز والماء والبهارات ويترك لينضج على نار خفيفة ويقدم مع البقدونس أو اللوز.
مشاهدة أيضاوجبات سريعة وغير مكلفة لعشاء بدون فرن
أطباق رئيسية بدون لحم
هناك بعض النباتيين الذين يفضلون الأطعمة الخالية من اللحوم ، ولهذا سيتم وصف مجموعة من الوصفات التي تمد الجسم بالطاقة لأنها غنية بالبروتين ، ومن هذه الأطباق:
صينية بطاطا مشوية
وهي من الأطباق النادرة وهي من الأطباق الرئيسية ويثق بها في الغداء ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات الوصفة
- تقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة السماكة.
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- وملعقة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
- كوب وربع حليب.
- نصف كوب مرق دجاج.
- رشة ملح وفلفل.
- بصلة متوسطة.
كيف يتم إعدادها
- يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
- ضعي البطاطس في قدر من الماء على النار حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- ثم يُنقل إلى الموقد ، ويُسكب عليه زيت الزيتون ، وبعد تسخينه جيدًا يُضاف البصل المفروم جيدًا ويترك حتى يتحول إلى اللون الوردي.
- ثم نضيف الزبدة إلى المقلاة ونتركها حتى تذوب ونضيف الدقيق ونخلط حتى تتجانس المكونات.
- ثم تُسكب مرق الدجاج في خليط الدقيق ببطء عن طريق التحريك باستمرار ، ثم يُضاف الحليب والزنجبيل وجوز الهند والملح والفلفل وخلطهم باستمرار للحصول على قوام صلصة البشاميل.
- توضع البطاطس على صينية ، ثم يُسكب مزيج البشاميل فوق البطاطس ، وفي النهاية يُفرك الجبن على السطح ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة ويكون جاهزًا للتقديم.
باذنجان محشي بالحمص والبرغل
يعتبر الباذنجان من أكثر الخضروات اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين ، كما أنه غير مكلف ولا يتطلب الكثير من الجهد ، لذا فإن هذه الوصفة مدرجة في قائمة الوجبات السريعة للغداء بدون لحم ، ويتم إعداد هذه الوصفة وفق النهج التالي:
مكونات الوصفة
- كيلو باذنجان صغير.
- كوب حمص مسلوق.
- كأس من البرغل الخشن.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من البقدونس المفروم.
- قطعة فلفل أحمر.
- طماطم.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ربع ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة شراب رمان.
- ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
- 5 أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
كيف يتم إعدادها
- أولاً ، يتم حفر الباذنجان وإزالة اللب.
- ضعي الطماطم والفلفل الحلو والبقدونس في الخلاط الكهربائي وقطعيها جيدًا.
- يغسل البرغل أكثر من مرة ويصفى ويوضع في وعاء عميق ، وتضاف إليه جميع البهارات وعصير الطماطم والحمص وتخلط جميع المكونات.
- يحشو الباذنجان بالخليط السابق ويوضع في قدر عميق ثم تحضر صلصة الطماطم.
- تحضر الصلصة بخلط النعناع ومعجون الطماطم وشراب الرمان والماء والثوم وتخلط جيدا وتضاف الى الباذنجان.
- نضع الباذنجان على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماما ، ثم نضعه في وعاء التحضير.
أنظر أيضا: اكلات سعودية شعبية بالصور
وجبة لطيفة بدون لحم
هناك مجموعة من الأطباق الشهية التي لا تتطلب اللحوم للتحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت ، ومن هذه الأطعمة:
طاجن خضار بزيت الزيتون
هو طبق مغربي شهير سهل التحضير ومناسب ومناسب كبديل للوجبات عن الأطعمة المحتوية على اللحوم ويتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات الوصفة
- نقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح.
- نقطع الكوسا إلى شرائح متوسطة السماكة.
- وواحدة من الباذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات.
- يتم تقطيع قطعة من الكوسة إلى شرائح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- القليل من الملح الخشن.
- وكوب من البروكلي.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ملعقة ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقة كبيرة من الكرات المطحونة.
كيف يتم إعدادها
- توضع مقلاة على نار متوسطة ويوضع فيها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ثم يضاف الفلفل الأحمر ويقلى قليلاً ثم يضاف بعض الكرات وبعض الكرات على النار بإضافة الثوم والماء. بعد بضع دقائق ، ينقل الخليط إلى طبق ويترك جانباً.
- بعد ذلك نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في المقلاة ونضيف قطع الباذنجان والملح الخشن وقطعة من الثوم والكرات والفلفل والبروكلي ونطهى لمدة دقيقة ثم نضيف الزبيب والقرفة ونتركها حتى تنضج الباذنجان. يُرفع المزيج عن الموقد ويُضاف إلى طبق الفلفل الأحمر السابق.
- نضع نفس المقلاة على النار ونضع ملعقة من زيت الزيتون فيها حتى تسخن ثم نضيف الكوسة واليقطين وباقي الثوم والكرات ونترك هذا الخليط على النار لمدة 3 دقائق. كما يتم طهي الخضار ووضعها جانبًا.
- أخيرًا ، يتم تحضير الفرن وترتيب جميع الخضار على صينية الخبز وتركها بالداخل لمدة 20 دقيقة وتكون جاهزة للتقديم.
سلطة بطاطس بالخضروات
وهي من الوصفات البسيطة جدًا التي يتم تحضيرها في وقت قصير ، وتصنف ضمن الوجبات السريعة الخالية من اللحوم على الغداء ، وهي أيضًا من الوجبات الاقتصادية جدًا ، وطريقتها على النحو التالي:
مكونات الوصفة
- قطعتان من البطاطس المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- بصلة كبيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
كيف يتم إعدادها
- يتم إحضار البطاطس المسلوقة وتقشيرها ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتوضع جانباً.
- ثم يُحضر وعاء آخر ويُضاف الزيت والملح وعصير الليمون ويُخلط جيدًا ويُسكب فوق البطاطس.
- ثم نضيف البصل المفروم والبقدونس المفروم إلى البطاطا ونخلطها جيداً ونجعلها جاهزة للتقديم.
- كما يمكن إضافة البازلاء الخضراء المسلوقة لإعطاء المزيج شكلاً مميزًا ومذاقًا لذيذًا.
أنظر أيضا: أشهر 10 أطباق يابانية بالصور
وصفات سهلة
لا داعي للارتباك عند البحث عن أطعمة سريعة لتحضير وجبات خالية من اللحوم ، لأن هناك العديد من الأطعمة التي تتميز بالسهولة والسهولة في التحضير ، ومنها:
- تنبت الفاصوليا: حيث يتم غليها ويضاف اليها الارز والخضروات والصلصة.
- صفعة العدس: يتكون الخليط من نصف كوب من العدس الصالح للأكل ونصف كوب من البطاطس المهروسة والبقدونس المفروم والخضروات بأنواعها والبصل المفروم وهريس الثوم والبهارات ويتكون على شكل كرات ويقلى بالطريقة التقليدية.
- شطائر: مثل السلطة أو الكاتشب أو أي نوع من البطاطس المقلية بالجبن.
- سلطة خضار بالتونة: يمكن أن يكون نخب معهم.
- بيتزا صغيرة: محضرة بالخضروات أو الجبن.
- الفطائر: بالعسل او الجبن
- ملوخية بالبطاطس: ويفضل تناولها مع الفلفل المقلي.
- الكشري المصري: يضاف الثوم والدقيق لجعلها ألذ.
أنظر أيضا: أجمل أطباق السنة الجديدة والأطباق التقليدية 2022
تعريف ذلك وجبات سريعة لوجبة غداء خالية من اللحوم إنه متوفر ومريح ، ومناسب للنباتيين ويقابل الأطباق السهلة ، وكذلك الحديث عن الأطباق الرئيسية الخالية من اللحوم التي يمكن تناولها على الغداء ، مع الأخذ في الاعتبار أنها كلها لذيذة ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المكونات. .
