يدخل الزيتون المخلل في العديد من الأطعمة ، وأشهرها البيتزا ، والسندويشات بجبنة الفيتا ، وحشو الدجاج ، والخبز السوري باللحم والدجاج ، والسندويشات الخفيفة السريعة التي ينصح الكثير بتناولها يوميًا ، وهي أيضًا طعام لا غنى عنه. وهو مكون موجود في اليخنات والشوربات ، ويعتبر محلول الزيتون من الأطعمة الشهية ، سهل التحضير في المنزل ومكوناته وطعمه اللذيذ والفريد من نوعه. لأنه مكون ذو طعم رائع ومحبوب من قبل الجميع ، ضد تليف الكبد وتلف خلايا الجسم ، نصنع الزيتون المخلل بنفس جودة وطعم الزيتون الجاهز من المنزل ، بطرق بسيطة وبسيطة. خطوات سهلة للتحضير.
طريقة تخليل الزيتون
مكونات مخلل الزيتون
- 2 كيلو تفاح اخضر و زيتون
- ملعقة كمون
- ملعقة صغيرة من حب الخان المسحوق
- 5 أوراق من ورق الغار
- ربع كوب قرطم
- 2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون
- صحن هريسة مخلل
طريقة عمل مخلل الزيتون
في البداية نحضر وعاء كبير ، نضع الماء فيه ونقطع الزيتون بالطول 3 ثقوب حتى تختفي ، ثم نحتفظ بالزيتون في الماء لمدة 4 أيام ، ونغير الماء 5 مرات في اليوم حتى يختفي الماء. بعد تصفية المرارة الموجودة فيه نقوم بترشيحها من الماء ونسكبها في برطمان زجاجي مناسب لكمية الزيتون ونضيف الكمون والخنجر وورق الغار والقرطم وقشر الليمون والقليل من مخلل الهريسة. يمكنك إضافة كوب من الماء والخل وفرك الملح والزيت على وجهك حتى لا تتعفن ، أغلق فم البرطمان جيدًا لمدة 25 يومًا ، وتناوله وأضفه إلى أطباقنا المفضلة.
مقادير صلصة المخلل
يتم وضع الثوم والليمون والخل الأبيض والفلفل الحلو والفلفل الأخضر وحب النزل والكراث الأخضر المجفف وملعقة كبيرة من السكر في الخلاط ثم يتم تقطيع هذه المكونات حتى تصبح طرية جدًا مثل العصيدة. يمكن استخدامه في جميع أنواع الأطباق أو أنواع المخللات الأخرى ، مما يمنحه طعمًا مميزًا وطعمًا شهيًا. يجعلنا جائعين للطعام الذي نقدمه لنا.
